Мнение 1: Айко Барбаро е известен готвач, ресторантьор и писател за храна от Сиатъл. Интересува се както от местната, така и от световната кухня и често използва платформата си, за да запознава последователите си с нови култури. През цялата си кариера Айко е възхвалявана за изобретателните си кулинарни техники, които съчетават класически и съвременни вкусове в наистина уникални ястия. Една от по-забележителните награди, които е получила, е наградата "Изгряваща звезда", която се присъжда за иновации и високи постижения в съвременната кухня на млади готвачи. Нейните ресторанти също са се превърнали в популярни обекти в Сиатъл и са дестинации за местните жители, които търсят уникални вкусове, както и за пътешествениците, които искат да изпитат нещо ново. Кариерата на Айко Барбаро безспорно е предизвикала революция на хранителната сцена с иновативни вкусове и изобретателни ястия.