Обзавеждане на кухня в ресторант - споделете добри практики

Най-добрият начин да подредите кухнята си е да имате ясно разделение на задачите. Трябва да разполагате с отделна зона за приготвяне на храна, готвене и миене на съдове. Това ще ви помогне да поддържате кухнята чиста и организирана.
Също така трябва да се уверите, че разполагате с достатъчно място за съхранение на храна и консумативи. В магазините за ресторантски стоки се продават рафтове, стелажи и контейнери, които са специално предназначени за кухни. Тези артикули могат да ви помогнат да организирате кухнята си и да я направите по-ефективна.

Едно от най-важните неща, които трябва да запомните, когато проектирате кухня за ресторант, е да се уверите, че всичко е лесно достъпно. Това означава, че печките, фурните и хладилникът трябва да са разположени по начин, който позволява на готвача или готвача да се движи лесно. Друг важен фактор, който трябва да се вземе предвид, е вентилацията. Кухнята трябва да бъде добре проветрена, за да се намали рискът от пожар, а също и за да се гарантира, че готвачите не вдишват опасни изпарения. И накрая, важно е да се уверите, че има достатъчно място за съхранение, така че готвачите да могат да съхраняват всичките си съставки и прибори.

Има няколко основни неща, за които трябва да помислите, когато обзавеждате кухнята на ресторанта:
1. Нуждаете се от много място за съхранение, за да държите всички готварски принадлежности и съставки подредени и достъпни.
2. Нуждаете се от много пространство за приготвяне на храна.
3. Нуждаете се от разнообразни уреди за готвене, включително фурни, котлони, микровълнови печки и грилове.
4. Нуждаете се от подходяща вентилация, за да поддържате кухнята хладна и чиста.

Има няколко основни неща, които трябва да се имат предвид при проектирането на кухненското оформление на ресторанта:
1. Зоната за готвене трябва да е възможно най-близо до зоната за хранене, за да се намали разстоянието, което храната трябва да измине между двете зони.
2. Хладилникът и фризерът трябва да бъдат разположени в отделна зона от зоната за готвене, за да се избегне замърсяването на храната с изпарения или топлина.
3. Трябва да има достатъчно място за съхранение на кухненски принадлежности и съставки, както и достатъчно място на плота за приготвяне на храната.
4. Зоната за миене на съдове трябва да бъде отделена от зоната за готвене и подготовка, за да се избегне кръстосано замърсяване.

Има няколко основни неща, които трябва да се имат предвид при проектирането на кухня за ресторант:
1. Разположението трябва да е организирано по начин, който улеснява готвенето и почистването. Това означава, че съдовете за готвене трябва да са лесно достъпни и да има достатъчно място за приготвяне на храната.
2. Кухнята трябва да се поддържа чиста по всяко време. Това означава редовно почистване на всички повърхности, както и правилно съхранение на храната и приборите.
3. Кухнята трябва да е добре проветрена, за да се предотврати натрупването на изпарения и топлина.

4. Важно е да разполагате с подходящите уреди и инструменти за вида кухня, която сервирате. Например, ако